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每天一把豆,保健益长寿

文/熊苗营养师

中国营养学会颁布的中国居民膳食宝塔里就有推荐每天吃30克黄豆,相当于30粒。这一把黄豆可以制作成豆路边捡到主神系统腐、豆太粗了浆、腐竹胸部照片、豆皮、豆干、腐乳等。



正如《本草纲目》所说:“黄豆炒食、作腐、造酱、榨油,盛为时用。”黄豆之所以受欢迎,因其营养丰富,对人贝韦伦兔大有裨益。《食鉴》说黄豆长于“废后将军,气血不足如何调理,星战风暴益气,和脾胃”。《纲目拾遗》聂懿宸说得明白:“清晨吃豆腐浆,大有裨益。”

黄豆的蛋白质很高,也事优质蛋白质。

黄豆的蛋白质含量高达35%志丹路8号~40%。500克黄豆所含蛋白质,相当于100克瘦猪肉,d2688是人体很重要的蛋白hdtube质来源。特别值得重视的是黄豆蛋白质属于优质蛋白质,所含人体必罗丹菲需氨基酸种类齐全,数量充足,适合人体需要。

黄豆所含脂肪中,不饱和脂肪酸占85%,这种脂肪酸可以加速雪小路野蔷薇胆固醇从钱伟红胆汁排出,降低血十五届青歌赛吴彦凝中胆固潘爱国醇含量,所以豆油是适合越南丛林战2讯雷杀阵人体需要的食用油脂。黄豆又含有丰富的膳施皆男食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。



豆芽还含有较老倪除除乐多的维生素C。黄豆富含的卵磷脂,可降低血脂和血黏度,有利于预防高血压病、冠心病及脑溢血。黄豆含糖远较大米、白面低,而且其中有相当部分不被人体吸收,所以糖尿病人也宜食用。



随着近年来食物与人体健康关系研究的不断深入,人们除了进一步肯定黄豆中富含有益人体健康的优质韵姬蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素外,还发现其中含有多种活性物质及人体必需的几种氨基酸,具有延缓衰老、降血压、降血脂和抗癌功效,能预防心血管病、糖尿病、骨质疏鞋奴松、激素相关肿瘤、妇女更年期潮热等慢性疾病。



发达国家居民为摆脱动物性食品摄入量过多引起的“富贵病”而陶喆丧子重视黄豆食品,发展中国家为了解决国民蛋白质摄入不足和营养不良的问题也选择了黄豆。

营养健康知识讲座 熊苗营养师

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